Superfood ist ein Marketingbegriff für Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie gesundheitliche Vorteile verleihen, die sich aus einer außergewöhnlichen Nährstoffdichte ergeben.  Der Begriff Superfood wird von Experten, Ernährungswissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern nicht häufig verwendet, von denen viele bestreiten, dass bestimmte Lebensmittel die von ihren Befürwortern behaupteten gesundheitlichen Vorteile haben. Auch ohne wissenschaftliche Beweise für einen außergewöhnlichen Nährstoffgehalt werden viele neue, exotische und ausländische Obst- oder Urgetreidearten nach ihrer Einführung oder Wiedereinführung auf den westlichen Märkten unter dem Begriff Superfruit bzw. Supergrain vermarktet. Der Begriff Superfood entstand im frühen 20. Jahrhundert, als die United Fruit Company nach einer eingängigen Möglichkeit suchte, den Verkauf von Bananen zu fördern. Denken Sie darüber nach – Bananen sind preiswert, vielseitig und reich an Nährstoffen, die wir brauchen. Ist das nicht super? Daher wurde der Begriff Superfood geboren und ist seitdem im Umlauf. Allerdings gibt es für jeden Ernährungsblog, der den Begriff erwähnt, einen anderen, der ihn angreift. In Europa ist der Begriff seit 2007 verboten, „es sei denn, er wird von einem bestimmten begleitetautorisiert Health Claim, der Verbrauchern erklärt, warum das Produkt gut für ihre Gesundheit ist.“ Es ist zwar immer gut zu verstehen, dass wir ständig mit Marketingbotschaften gefüttert werden, aber vielleicht ist die Gegenreaktion ein wenig nebensächlich. Die Wahrheit ist, dass die meisten von uns Vitamine, Mineralien und Antioxidantien zu wenig zu sich nehmen. Die Standard American Diet, vollgepackt mit verarbeiteten Lebensmitteln und ungesunden Fetten, bedeutet, dass wir weniger Obst, Gemüse und gesunde Fette zu uns nehmen, die unserer Gesundheit echte Vorteile bieten können – von der Verdauung über die Herzgesundheit bis hin zur Gehirnfunktion und mehr. Ich habe im Internet nach der aktuellsten Liste für 2021 gesucht. Kein Wunder, dass es je nach Quelle eine gewisse Vielfalt gab. Also gebe ich Ihnen eine Auswahl derjenigen, die sich auf den meisten Listen, die ich gefunden habe, überschnitten. Wenn Sie nach sich selbst suchen, kann Ihre Liste etwas anders aussehen. Interessanterweise haben sich die Listen im Laufe der Zeit von weniger bekannten Produkten wie Preiselbeeren und Acai wegbewegt, um viele alltägliche Lebensmittel und gesunde Fette aufzunehmen. Ja, Fett aus den richtigen Quellen ist auch ein Superfood! Hier ist die Liste der neuesten Superfoods, die Ihnen helfen soll, Ihrer Ernährung das gewisse Etwas zu verleihen, das ihr möglicherweise fehlt. 

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1.] Verbotener schwarzer Reis - Schwarzer Reis, auch verbotener Reis oder „Reis des Kaisers“ genannt, gewinnt wegen seines hohen Gehalts an Antioxidantien und seines hervorragenden Nährwerts an Popularität. Verbotener Reis erhielt seinen Namen, weil er einst dem chinesischen Kaiser vorbehalten war, um seine Gesundheit und Langlebigkeit zu gewährleisten anderen verboten. Verbotener Reis ist ein mittelkörniger, nicht klebriger Erbstückreis mit einem tiefvioletten Farbton und einem nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Dieser Vollkornreis ist reich an Anthocyanen, das sind antioxidative Pigmente, die dem Reis seine ungewöhnliche Farbe verleihen. Im Vergleich zu anderen Reissorten ist verbotener Reis reich an Eiweiß und Eisen; Laut chinesischer Medizin gilt es als Blutstärkungsmittel.

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2.) Fermentierte Lebensmittel - Die Popularität und Verfügbarkeit von fermentierten Lebensmitteln nimmt definitiv zu. Ihr örtliches Lebensmittelgeschäft hat wahrscheinlich Kühlschränke mit allen erdenklichen Kombucha-Geschmacksrichtungen, einige lokale Restaurants haben es vielleicht sogar vom Fass. Kombucha wird durch Fermentieren von süßem Tee mit einem SCOBY oder einer symbiotischen Kultur von Bakterien und Hefen hergestellt. Es ist leicht sprudelnd und hat einen würzigen Geschmack. Sauerkraut-Spezialunternehmen tauchen auf, die neben der traditionellen Kohlversion Rüben, Karotten und anderes Gemüse in ihren Fermenten verwenden. Dann gibt es die häufigeren fermentierten Lebensmittel wie Joghurt, Kefir und Kimchi. Dieses erneute Interesse an fermentierten Lebensmitteln ergibt sich aus ihren positiven Auswirkungen auf die Darmgesundheit. Sie unterstützen die Verdauung, wirken sich positiv auf gesunde Darmbakterien aus und können die Immunfunktion verbessern.

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3.) Blaubeeren  - Heidelbeeren sind reich an Flavonoiden, Anthocyanen genannt, und können sich positiv auf die kognitive Funktion auswirken. Eine 2012 veröffentlichte Studie zeigte, dass der Verzehr von Heidelbeeren mit einer Verlangsamung des kognitiven Rückgangs in einer alternden Bevölkerung um bis zu 2,5 Jahre verbunden warfür Bio wannmöglich, , da bei konventionellen bis zu 50 Pestizidrückstände gefunden wurden.

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4.) Grüner Tee - Grüner Tee wird seit der Han-Dynastie in den Jahren 206-220 konsumiert, sei es zum Genuss oder zu medizinischen Zwecken.6 Der Genuss dieses beruhigenden Getränks hat viele Vorteile. Ein paar bemerkenswerte: Es ist vollgepackt mit Polyphenolverbindungen, die Catechine genannt werden. EGCG, das neuroprotektiv wirkt, ist eine dieser Chemikalien und kann dabei helfen, die Gehirnfunktion und das Gedächtnis zu erhalten. EGCG ist ein starkes Antioxidans und der regelmäßige Verzehr kann helfen, die Zellen gesund zu halten. Viele Studien haben gezeigt, dass die Verbindungen in grünem Tee das Wachstum von Krebszellen hemmen können, obwohl die genauen Mechanismen noch unklar sind. Das Trinken von eingeweichtem Grüntee ist besser als Grüntee-Extrakt in Pillenform, wo Dosierung und Qualität ein Problem sein können.

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5.) Hanfsamen - Hanfsamen sind kalorienarm und ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, die unser Körper benötigt. Sie sind reich an Ballaststoffen, herzgesunden Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Magnesium, Eisen, Phosphor und Eisen. Und keine Sorge – obwohl sie aus der Hanfpflanze stammen, enthalten sie kein THC. Sie finden diese als „Hanfherzen“, das sind die rohen, geschälten Samen. Sie haben einen schönen, leicht nussigen Geschmack und können zu Salaten, Joghurt, Smoothies und sogar als Topping zu Nudelgerichten hinzugefügt werden!

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6.) Avocados - Bist du auf den Avocado-Toast-Trend der letzten Jahre aufgesprungen? Lecker! Dies ist ein Gesundheitstrend, von dem ich hoffe, dass er anhält. Avocados sind nicht nur cremig und lecker, sondern sie sind auch so gut für Sie. Sie sind vollgepackt mit Ballaststoffen und mehr als 20 Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten mehr Kalium als Bananen – wichtig für die kardiovaskuläre Gesundheit und viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Avocados einen positiven Einfluss auf kardiovaskuläre Risikofaktoren hat. Ihr Fettgehalt hilft Ihnen auch, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aufzunehmen. Sie sind mit Antioxidantien gefüllt, die entzündungshemmend wirken. Beachten Sie auch, dass das Fett in Avocado hitzebeständig ist, was Avocadoöl zu einer großartigen Wahl zum Kochen macht.

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7.) Spinat/Grünkohl/Blattgemüse -  Als deine Mutter dir sagte, du sollst dein Gemüse essen, hatte sie Recht. Was auch immer die Sorte ist, Gemüse ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Nährstoffen, während es kalorienarm ist. Dieser erhöhte Ballaststoffgehalt hilft bei der Sättigung, was bedeutet, dass Sie länger satt bleiben. Grünes ist mit Vitamin K beladen, das für die Knochengesundheit wichtig ist. Studien haben gezeigt, dass ein niedriger Vitamin-K-Gehalt mit einer Zunahme von Hüftfrakturen und einer niedrigen Knochendichte in Verbindung gebracht werden kannFrauen. Wie die anderen Superfoods auf der Liste ist Grünzeug eine großartige Quelle für Antioxidantien und kann bei oxidativem Stress im Körper helfen. Schließlich enthalten sie viel Magnesium, das an über 600 Reaktionen im Körper beteiligt ist und eine Rolle bei der Verhinderung der Entwicklung von Typ-2-Diabetes spielt.

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8.) Nüsse - Wenn Sie dachten, dass Nüsse wegen ihres hohen Fettgehalts vermieden werden sollten - denken Sie noch einmal darüber nach! Nüsse sind voll von diesen herzgesunden Fetten, pflanzlichem Protein, und Sie haben es erraten – Antioxidantien. Das Hinzufügen von Nüssen zu einer gesunden Ernährung kann helfen, Ihr LDL- oder „schlechtes“ Cholesterin zu senken, Entzündungen zu senken und Ihre Herzgesundheit zu verbessern. Aber achten Sie auf Ihre Portionsgröße, denn obwohl es sich um ein gesundes Fett handelt, sind Nüsse kalorienreich und sollten in Maßen genossen werden. Eine handtellergroße Menge, etwa 1,5 Unzen, 3-4 mal pro Woche wird von der American Heart Association empfohlen.

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9.) Wilder Lachs - Lachs enthält Eiweiß, B-Vitamine, Antioxidantien und mehr von diesen Omega-3-Fettsäuren und ist definitiv super. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von 1-2 Portionen pro Woche das HDL oder „gute“ Cholesterin erhöht und die Herzinsuffizienzrate senkt. Wilder Lachs enthält auch ein Carotinoid namens Astaxanthin, das oxidativen Stress bekämpft, die kognitive Funktion fördert, Entzündungen reduziert, gesunde Haut und Augen fördert und kardioprotektiv ist.4 Egal, ob Sie Ihren Lachs braten, pochieren, grillen oder backen, versuchen Sie, dieses fabelhafte hinzuzufügen Fisch zu Ihrer wöchentlichen Rotation.

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10.) Rüben - Rüben sind ein Wurzelgemüse, das für seine schönen leuchtenden Farben bekannt ist. Sowohl die Wurzel selbst als auch die Blätter sind essbar. Sie sind reich an Ballaststoffen, Folsäure, Mangan und Kupfer. Sie sind auch reich an anorganischen Nitraten, die unser Körper in Stickstoffmonoxid umwandelt, das den Blutdruck senkt. Dieser Nitratgehalt verbessert auch den Sauerstofffluss durch unsere Blutgefäße. Dies sind großartige Neuigkeiten für Sportler, die ihre Leistung steigern möchten. Studien haben gezeigt, dass die Zugabe von Rote Beete zur Ernährung die sportliche Leistung verbessert und Muskelermüdung reduziert.10 Rote Bete kann roh, gekocht oder sogar entsaftet gegessen werden und sie passt wunderbar zu cremigem Ziegenkäse!

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11.) Kakao - Nicht zu verwechseln mit Kakao, Kakao ist die minimal verarbeitete Form von Schokolade, die voller gesundheitlicher Vorteile ist. Kakao ist reich an Antioxidantien und Flavonoiden mit entzündungshemmenden, herz- und immungesundheitlichen Vorteilen. Kakao ist eine großartige Eisenquelle, er ist voller Magnesium (erinnern Sie sich, dass ich oben sagte, dass Magnesium für über 600 Reaktionen im Körper benötigt wird?) und er enthält die Wohlfühlchemikalien Serotonin und Tyrosin. Das Hinzufügen von Kakaopulver zu Ihrer Ernährung kann den Blutdruck senken, die Zellgesundheit verbessern, die kognitive Gesundheit verbessern UND Ihnen ein gutes Gefühl geben. Es neigt dazu, etwas bitterer zu sein als ungesüßter Kakao, also reicht ein wenig aus. Fügen Sie Kakaopulver zu Smoothies hinzu, streuen Sie es über frisches Obst oder nehmen Sie eine Tafel rohe Bio-Schokolade und brechen Sie sie in Quadrate.